Les vins artisanaux sont des expressions authentiques du terroir, produits en respectant des traditions rurales et des rythmes de la nature. Ils sont avant tout le résultat de méthodes de culture traditionnelles et durables, d'où peuvent naître des vins biologiques ou des vins biodynamiques , par exemple, fondés sur le rejet de produits chimiques de synthèse tels que les pesticides ou les herbicides, et de plus en plus centrés sur la valorisation des pratiques agronomiques anciennes, des vignes autochtones, des formes de culture les plus traditionnelles et des vignobles les plus anciens, mais malgré tout difficiles à classer sous un protocole unique. La vinification est effectuée sans recourir à des procédures invasives ou artificielles, en favorisant la fermentation spontanée sans ajout de levures ou d'autres additifs et en maintenant une faible quantité de sulfites. Cela donne lieu à des expressions très typiques et caractéristiques, franches et authentiques, parfois audacieuses, d'autres fois plus simples et plus immédiates, toujours capables de donner de grandes émotions. Découvrez les meilleurs vins artisanaux en promotion en vente sur Callmewine!
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