Amarone Valpolicella Classico 'Corte Vaona' Novaia 2019

L'Amarone della Valpolicella Classico « Corte Vaona » de Novaia est issu d'une sélection rigoureuse des raisins des vignobles familiaux, qui sont ensuite séchés naturellement pendant 100 jours dans le grenier. La fermentation en fûts de chêne et le vieillissement prolongé confèrent au vin une grande complexité et une belle structure, ainsi qu'un bouquet intense d'amarena et de chocolat amer, avec des nuances de tabac. En bouche, il est souple et persistant, avec une minéralité qui rehausse son élégance. Idéal pour accompagner des plats raffinés, il se marie parfaitement avec un rôti à l'Amarone