Baga 'Vinha Pan' Luis Pato 2020

Le Baga "Vinha Pan" de Luis Pato a une histoire particulière : il provient de vignes qui sont vendangées deux fois, la première au début du mois d'août, pour produire le vin mousseux. En septembre, on récolte moins de raisins, qui mûrissent et se concentrent encore plus. Il en résulte un vin très corsé, tant au nez qu'en bouche, prédisposé à vieillir longtemps. Au nez, des notes sombres de fruits noirs et de violette, de réglisse et de poivre noir ouvrent la bouche. En bouche, il impressionne par sa texture tannique et sa saveur. Parfait avec les viandes rouges et les plats de gibier