Barbera d'Alba Poderi Fogliati 2023

La Barbera d'Alba de Poderi Fogliati interprète avec rigueur un cépage qui trouve une expression fraîche mais intense dans la tradition des Langhe. Le style est extractif, avec une longue macération et un vieillissement en grands fûts pour exalter le fruit. Le résultat est un rouge profond et structuré, au profil sombre, avec des arômes de mûre, de prune mûre et des notes de rose et d'épices douces en finale. En bouche, il est chaud et corsé, avec une fraîcheur vive et des tanins mesurés. Il se marie parfaitement avec les plats de viande et les pâtes au four, comme les lasagnes à la bolognaise ou les agnolotti del plin à la sauce rôtie