Barolo Brunate Batasiolo 2014

Le Barolo Brunate de la cave piémontaise Batasiolo représente une expression riche et élégante du territoire de La Morra, la commune où se trouve le prestigieux cru de Brunate. Cette MGA, acronyme de « Mention Géographique Ajoutée », est située dans un amphithéâtre naturel escarpé qui descend du territoire de La Morra vers la commune de Barolo. Il s'agit de l'un des crus les plus célèbres et appréciés de toute l'appellation, connu depuis des temps anciens pour la qualité de son Nebbiolo.

Le Barolo Brunate de Batasiolo provient de raisins 100 % Nebbiolo cultivés dans le cru éponyme de La Morra, à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol, datant de la période tortonienne, est composé de marnes fossiles de Sant’Agata, riches en calcaire et contenant de l'argile et du sable. Après une vendange manuelle, les grappes sont pressées dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée avec une macération sur les peaux d'au moins 10 à 12 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour un long vieillissement d'environ deux ans, suivi d'un affinage supplémentaire en acier et en bouteille avant sa commercialisation.

Le Barolo Brunate de Batasiolo présente une couleur rouge grenat intense aux reflets orangés. Son profil aromatique complexe se distingue par des parfums de prune mûre, de rose, de violette et de fruits secs, agrémentés de nuances balsamiques et de notes marquées d'épices variées. En bouche, il se distingue par sa richesse et son caractère enveloppant, ainsi que par son bon corps et ses tanins équilibrés, le tout soutenu par une agréable fraîcheur saline. Il est conseillé de servir ce Barolo en accompagnement de plats principaux savoureux, tels que des ragoûts ou des viandes rouges braisées.