Principiano Ferdinando
Barolo di Serralunga Principiano 2020
Le Barolo di Serralunga Principiano est un vin rouge tranquille, à base de Nebbiolo, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux, de bonne intensité et structure, élevé 13-24 mois en bois seulement en grand fût. Le goût est plein, frais et juteux
44,20 €
Prix et distinctions
Bibenda
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Jeunes vignes plantées dans la vallée de Boscareto à Serralunga d'Alba. Rendement à l'hectare de 70 quintaux
Vinification
Les raisins écrasés fermentent sans inoculation de levures. Ajout minimal d'anhydride sulfureux. Pas de filtration
Élevage
24 mois en fûts di 20 et 40 hectolitres
Philosophie de production
Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU BAROLO DI SERRALUNGA PRINCIPIANO 2020
Couleur
Rouge rubis avec des nuances grenat
Goût
Herbes et épices orientales, cerise, menthe et rhubarbe
Au nez
Ample et vigoureux, juteux et tannique, longue persistance