Bonarda Contumaz 2022

Le Bonarda de Contumaz est un symbole du travail de cette cave. L'étiquette montre un homme montant une échelle d'où tous descendent, pour représenter l'œuvre contre-culturelle de Fernando Ugrin. Ce Bonarda est en fait produit d'une manière inhabituelle, en mettant l'accent sur la finesse et la structure : d'habitude, ce cépage est utilisé pour produire des vins plus immédiats. Le nez présente des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices qui s'ouvrent sur de légères notes minérales de sel et de graphite. La bouche offre de l'austérité, de la fraîcheur et des tanins fins. Il peut facilement vieillir pendant des années et accompagne parfaitement l'asado