'Burgunder Gamlitz' NeueHeimat 2021

Le "Burgunder Gamlitz" de NeueHeimat est un vin blanc qui rend hommage à une grande région viticole, la Bourgogne, avec un assemblage de Pinot, Blanc et Gris, avec un équilibre de Morillon, le nom local du Chardonnay. L'approche dans le vignoble et dans la cave est strictement artisanale, avec une fermentation spontanée et un long vieillissement en fûts de chêne sans clarification. Le nez libère des senteurs de blanc mûr, de poire et d'acacia, avec de délicates nuances de miel de châtaignier en fin de bouche. En bouche, il est doux, presque crémeux, avec un profil frais et persistant. Idéal avec une truite au beurre