Cannonau di Sardegna 'Bobotti' Cantina Sannas 2022

Le Cannonau di Sardegna "Bobotti" de Cantina Sannas rend hommage à la tradition sarde et porte le nom de l'homme noir local. Les vignes de Cannonau ont entre 25 et 100 ans, un véritable trésor dans les collines de Mamoiada. La vinification est totalement artisanale, avec un pressurage partiel au pied et un pigeage manuel toutes les quatre heures. Le nez libère des arômes sombres de mûre sauvage et de réglisse, avec des notes de maquis méditerranéen. La bouche est structurée mais fraîche, avec des tanins soyeux et une saveur toute méditerranéenne. Parfait avec des arrosticini de mouton ou d'agneau au romarin