Catarratto 'Cinque Inverni' Possente 2017

Le Catarratto "Cinque Inverni" est une "orange" intense et fine qui, comme son nom l'indique, passe par cinq hivers avant d'être versée dans la calice. La longue macération sur les peaux précède un séjour de trois ans en barriques, la maturation se terminant ensuite par une année supplémentaire en bouteille. Vin au profil large et complexe, le nez révèle des notes de fruits jaunes déshydratés, de maquis méditerranéen et d'épices orientales, avec des réminiscences de curcuma. En bouche, il est doux, dense et enveloppant, la légère tannicité complète la gorgée avec une salinité marquée. Pour accompagner la cuisine asiatique