Chianti Classico Gran Selezione Podere Castellinuzza 2019

Le Chianti Classico Gran Selezione du Podere Castellinuzza est un hymne à la culture du vin du Chianti, avec des raisins récoltés sur d'anciennes vignes buissonnantes âgées de 150 ans. Le vieillissement est articulé : 3 ans en ciment, puis 9 mois en fûts de chêne usagés et enfin 9 mois en bouteille, une méthode qui produit un vin de caractère, austère mais accueillant. Le nez révèle des notes complexes de fruits rouges mûrs, de violette séchée, avec des nuances de tabac doux et de cuir noble qui se dévoilent en fin de bouche parmi des arômes épicés. La bouche est enveloppante, avec des tanins soyeux, savoureuse et intense. Idéal pour accompagner les viandes rouges raffinées, comme le steak fiorentina, et les plats longuement cuisinés, comme le ragoût typique “peposo”