Collio Bianco 'Giardino del Monte' Martissima 2022

Le Collio Bianco « Giardino del Monte » de Martissima est un vin blanc d'une profondeur silencieuse, né dans un vignoble niché au milieu des bois. Marta Venica y travaille avec des vignes âgées de 75 à 100 ans, en harmonie avec les arbres fruitiers. Pour accentuer sa fraîcheur et sa verticalité, le vin n'est pas élevé en fût et, après plusieurs mois sur lies fines, il subit une longue stabilisation en bouteille avant d'être prêt à être dégusté. Au nez, il révèle des arômes de fleurs séchées, de fruits mûrs et de délicates nuances terreuses, tandis qu'en bouche, il est complexe, harmonieux et riche. Il se marie bien avec des plats équilibrés tels que des fromages à pâte molle ou un risotto aux fleurs de courge