Il Pinot Noir “Les Varrons” del Domaine Labet è un’etichetta molto elegante e di grande finezza, che esprime le migliori caratteristiche di raffinata freschezza del nobile vitigno di Borgogna. Il clima fresco, le buone escursioni termiche e i suoli molto vocati della regione francese dello Jura, regalano un rosso sottile, che conquista con la fragranza di aromi di piccoli frutti a bacca rossa e un profilo delicato. È un’etichetta che mette in luce le migliori caratteristiche varietali del vitigno, all’interno di un contesto particolare e tutto da scoprire.

Il “Les Varrons” è un Pinot Noir in purezza, prodotto dal Domaine Labet in una splendida tenuta coltivata in regime d’agricoltura biologica. Le viti di Pinot Noir sono il prezioso frutto di un’accurata selezione massale, che ha permesso di replicare le migliori piante della tenuta, capaci di produrre i grappoli dagli aromi più ricchi e concentrati. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a est, su pregiati terreni di natura calcarea. Al termine della vendemmia, si procede alla vinificazione in rosso con fermentazione spontanea e utilizzo di soli lieviti indigni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura in barrique di rovere francese già precedentemente utilizzate, in modo che non cedano note di legno al vino.

Il vino Pinot Noir “Les Varrons” del Domaine Labet è la pura espressione di un grande terroir. Una versione che permette di scoprire un volto insolito del grande rosso francese, diverso rispetto alle classiche interpretazioni della Borgogna. Nel calice si presenta di un colore rosso rubino chiaro e luminoso. All’olfatto è caratterizzato da un bouquet con profumi di lamponi, fragoline di bosco, ribes rosso, melagrana, arancia sanguinella, cenni delicatamente speziati, sfumature floreali e di vaniglia. Al palato è di medio corpo, con una tessitura tannica sottile e vellutata e aromi cesellati con grande finezza espressiva. Il finale è sapido, persistente e di vibrante freschezza. È uno splendido Pinot Noir del nord, tutto giocato su raffinate nuances.

Région	Jura (Francia)
Année de fondation	1974
Hectares de vignoble	15
Adresse	Place du Village, Chemin Monceau - 39190 Rotalier