Etna Rosso 'Calmarossa' Santa Maria La Nave 2020

L'Etna Rosso « Calmarossa » de Santa Maria La Nave est issu d'un ancien vignoble pré-phylloxérique situé sur le versant sud-est de l'Etna. La cave travaille les raisins avec un soin artisanal, tant dans les vignes qu'en cave, et choisit des barriques de chêne français pour permettre au vin d'atteindre sa pleine maturité. Au nez, il est très complexe, dégageant des arômes de rose sauvage et de cerise mûre, avec des nuances de cannelle, de cacao et de graphite. En bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins élégants et une fraîcheur qui équilibre sa structure volcanique. Idéal pour accompagner les viandes rouges et les plats traditionnels siciliens