'Grifi' Avignonesi 2021

Le ‘Grifi’ Avignonesi est un assemblage ambitieux à base de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese, qui s'associent pour donner naissance à un vin rouge au grand potentiel de vieillissement. Les cépages sont vinifiés séparément avec une longue macération, puis assemblés dans des fûts et des barriques où ils passent au moins 18 mois. Au nez, il s'ouvre sur des notes sombres de myrtilles et de mûres, puis évolue vers des notes intrigantes d'encens et de graphite avec des notes vanillées. Le corps est dense, riche, avec des tanins vifs et une finale savoureuse et persistante. Excellent avec une côte de bœuf