Lagrein Pardellerhof 2023

Le Pardellerhof Lagrein représente l'essence du Haut-Adige à travers un cépage autochtone de grande personnalité. La vinification comprend une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique en acier inoxydable avec un vieillissement en petits fûts, une technique qui préserve la vivacité du fruit et arrondit la gorgée. Au nez, des notes élégantes de violette et de fruits noirs se dégagent. En bouche, il est rond, ample et équilibré. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages affinés, idéal avec le speck et les quenelles du Tyrol du Sud