Lagrein Riserva 'Vigna Klosteranger' Muri - Gries 2021

Le Lagrein Riserva 'Vigna Klosteranger' produit en Alto Adige par la réalité viticole et monastique de Muri - Gries constitue une précieuse expression du territoire qui se distingue par son intensité et sa richesse. Le vignoble 'Klosteranger', d'où proviennent les meilleurs raisins de Lagrein cultivés par le domaine, représente le fleuron du domaine-convent de Muri - Gries. Le vignoble, datant du XVIIIe siècle, est situé aux portes du monastère, au cœur du quartier historique de Gries à Bolzano, et est protégé par les murs du couvent.

Le Lagrein Riserva 'Vigna Klosteranger' de Muri - Gries est un Lagrein à 100% issu d'un seul vignoble planté à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols alluviaux riches en porphyre de quartz. En cave, les grappes sont vinifiées en rouge de manière traditionnelle grâce à une fermentation alcoolique et malolactique réalisées dans des cuves en acier inoxydable. Une fois les processus de fermentation terminés, le vin est transféré dans des barriques de chêne neuves pour le long vieillissement de 22 mois précédant la mise en bouteille finale.

Dans le verre, le Lagrein Riserva 'Vigna Klosteranger' de Muri - Gries présente un manteau rouge grenat intense avec un cœur rubis foncé. Le bouquet aromatique riche et complexe exprime des notes vives de fruits rouges mûrs, de griotte, de tabac, de chocolat et de café, associées à des nuances de sous-bois. Le développement en bouche est doux et structuré, élégant et corsé, avec une fraîcheur agréable et une texture tannique équilibrée et persistante caractérisant le long épilogue, où les sensations de fruits mûrs et de chocolat perçues au nez reviennent. En raison de sa structure significative, ce Lagrein se marie bien avec des plats riches tels que des viandes rouges braisées ou du gibier.