Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile '2' Giacobazzi

Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile '2' de Giacobazzi provient de vignobles situés dans les collines de Modène, une région historique pour ce cépage. Le Castelvetro est l'une des variétés de Lambrusco les plus "rouges", capable de donner d'agréables sensations tanniques en plus des bulles. Le nez présente un profil fruité foncé, avec des cerises mûres et des mûres, tandis que le palais est subtilement doux, amabile et tendre, avec une agréable fraîcheur finale. Il se marie parfaitement avec des salamis affinés et des fromages savoureux, comme le Parmigiano Reggiano 30 mois, ou avec des entrées structurées comme les lasagnes à la bolognaise