Loureiro 'Phaunus' Aphros Wine 2022

Le Loureiro « Phaunus » Aphros Wine est un vin blanc macéré qui témoigne de l'approche radicale d'Aphros Wine en matière de biodynamie portugaise. Fermenté spontanément dans des amphores en terre cuite recouvertes de cire d'abeille, ce vin vieillit pendant 6 mois sur les peaux et défie les conventions du Loureiro traditionnel. Au nez, on perçoit des notes de camomille séchée, de pêche mûre et de gingembre. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins délicats et une grande sapidité minérale. Il se marie parfaitement avec les fromages affinés et le poulpe à l'ail et aux olives