Ortrugo Frizzante 'Burbero' La Poiesa

L'Ortrugo « Burbero » de La Poiesa est un vin vif et direct, expression fraîche de ce cépage autochtone d'Émilie. Le projet est né de la volonté de redonner ses lettres de noblesse à un cépage souvent sous-estimé, qui se prête bien à la fermentation secondaire traditionnelle, une méthode très appréciée et traditionnelle dans les collines de Plaisance. Au nez, il est rustique, riche en notes fruitées et en subtiles touches de levure. En bouche, il est entraînant, vif mais souple. Il se marie bien avec la charcuterie et les plats simples comme une tarte salée aux herbes