Piedirosso 'Fuocoallegro' Casa Setaro 2023

Le Piedirosso « Fuocoallegro » de Casa Setaro est issu de raisins rouges cultivés au cœur du parc national du Vésuve. Après une brève cryomacération visant à extraire au maximum les arômes, il est élevé en amphores et en grands fûts de chêne pendant 12 mois, un vieillissement particulier. Au nez, on perçoit des notes de géranium et de petits fruits rouges mûrs, avec des touches de tabac et d'épices douces. En bouche, il est rond, équilibré et velouté. Parfait avec les viandes blanches et les plats typiques de la Campanie, il accompagne à merveille le lapin à l'ischitana