Pinot Blanc 'Confidence' Du Vin Aux Liens

Le Pinot Blanc « Confidences » est une nouvelle expérience du projet Du Vin aux Liens, un vin blanc alsacien de caractère élaboré uniquement à partir de Pinot Blanc. La cave assemble deux millésimes consécutifs, l'un plus ensoleillé et l'autre plus frais, provenant de la même parcelle sur un sol granitique. Le premier millésime mûrit deux ans dans des cuves en chêne, tandis que le suivant ne reste qu'un an dans des cuves en acier. L'assemblage n'a lieu qu'un mois avant la mise en bouteille. Au nez, il exprime des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs de tilleul et de subtiles touches de noisette grillée. Parfait avec les fromages affinés et les plats de poisson élaborés