Pinot Nero 'Sopra di Sopra' Fattoria Brena 2019

Le Pinot Noir « Sopra di Sopra » de la Fattoria Brena est produit uniquement lors des meilleurs millésimes, avec une prédominance de raisins provenant des vignes les plus anciennes. La fermentation a lieu dans des tonneaux ouverts et l'affinage se fait dans des cuves en ciment, en fûts de chêne, puis encore 18 mois en bouteille, afin de mettre en valeur l'élégance de ce cépage noble. Il se distingue par ses arômes de cerise, de myrtille, de rose fanée et une touche de clou de girofle. Structuré, subtil, juteux et frais, il accompagne à merveille les entrées ou les plats de viande tels que le sanglier braisé