Pinot Noir 'Perigée' Vignoble des 2 Lunes 2023

Le Pinot Noir « Périgée » du Vignoble des 2 Lunes est un vin rouge alsacien sec et structuré, produit selon les principes de la biodynamie. Cultivé sur des sols granitiques à Walbach, ce vin est élevé 12 mois en fût afin d'arrondir son fruit, déjà concentré et riche. Au nez, le profil est animal, avec des notes de cuir qui s'équilibrent avec des arômes sombres de cerise noire et de réglisse. En bouche, il est soyeux, rustique et très fluide, avec un profil corsé et équilibré. Il se marie à merveille avec les viandes rouges et le gibier, à essayer avec des plats épicés comme le canard laqué