Pinot Noir 'Vineyard Ferment 18.5k' Giacomo Baraldo 2022

Le Pinot Noir « Vineyard Ferment 18.5k » de Giacomo Baraldo est une aventure de cette jeune cave en Nouvelle-Zélande. La fermentation a lieu directement dans le vignoble, une technique qui préserve au maximum la fraîcheur du fruit. Au nez, il dégage des arômes de cerise sauvage et de framboise, avec de délicates nuances épicées et balsamiques. En bouche, il est dynamique et enveloppant, avec une pulpe juteuse et une grande sapidité. Idéal avec des plats de viande raffinés, comme le canard à l'orange ou un filet de bœuf au poivre