'Caccialupi' Giacomo Baraldo 2021

Le « Caccialupi » de Giacomo Baraldo est issu d'un vignoble historique datant de 1970 situé à Piazze, en Toscane, dont le sol argilo-calcaire exalte les caractéristiques intenses et puissantes du Sangiovese. Au nez, il dégage des arômes précis d'écorce d'orange et de romarin, avec de délicates nuances iodées. En bouche, il est tendu et complexe, avec une belle fraîcheur et des tanins élégants qui en rehaussent la persistance. Idéal pour accompagner des plats de viande structurés, il se marie parfaitement avec un steak à la florentine