'San Piero' Montecalvi 2020

Le « San Piero » de Montecalvi provient du vignoble du même nom, planté de Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, de Merlot. Afin d'adoucir le caractère tannique du cabernet, le vin mûrit d'abord en fûts de chêne, puis en bouteille, pendant trois ans au total. Il dégage des arômes de myrtille et de cassis avec de légères notes balsamiques et chocolatées, tandis qu'en bouche, il est structuré et chaleureux, avec des tanins compacts et une finale très longue. Idéal avec le gibier ou les plats intenses comme le lièvre en salmi