Sangiovese 'Ovvia' Poggio Levante 2019

Le Sangiovese « Ovvia » de Poggio Levante est né au pied du Monte Amiata, où la cave parvient à produire un vin rouge au caractère à la fois montagnard et méditerranéen. La maturation se fait en partie dans de grands fûts, pour arrondir le goût, et en partie dans du ciment, pour accentuer la fraîcheur. Au nez, il dégage des arômes de cerise mûre et de violette fanée, avec des nuances d'herbes aromatiques et de terre humide. En bouche, il est frais et structuré, avec des tanins souples et une minéralité qui le rend très agréable à boire. Idéal pour accompagner les plats de viande, il se marie parfaitement avec des pappardelles à la sauce ragù de sanglier