Trento Spumante Brut Millesimato Altemasi 2021 (Coffret)

Ce Spumante Trento Brut est un vin millésimé élaboré selon la méthode classique, très agréable à boire et extrêmement polyvalent, de l'apéritif au repas complet. Les raisins de Chardonnay dont il est issu poussent dans des parcelles caractérisées par un climat fortement influencé par les écarts de température entre le jour et la nuit, une caractéristique qui rend chaque grappe pleine de parfums rafraîchissants et complexes, que l'on retrouve ensuite dans la finale. Un vin mousseux à avoir toujours à portée de main, pour toute occasion.

Le Brut Trento Spumante est produit par la cave Altemasi à partir de raisins purs d'un grand cépage international à baies blanches, le Chardonnay. Les vignobles où pousse cette variété sont très réputés et sont situés dans la Vallée des Lacs et autour des collines de Trente, à une altitude comprise entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une fois récoltés et acheminés vers les locaux destinés à la vinification, les raisins fermentent une première fois, puis refermentent en bouteille, selon les principes de production de la méthode classique. Le vin reste ensuite sur lies pendant une période de 36 mois, à l'issue de laquelle on procède au dégorgement, au dosage et à la mise en bouteille.

Ce Trento Brut Spumante se développe dans le verre avec une teinte qui rappelle celle du jaune paille, avec de légers reflets dorés dans l'ongle. Le perlage est fin, avec une excellente persistance. Les arômes qui caractérisent le nez évoluent vers des notes croquantes et agréables, qui poursuivent des sensations florales et fruitées, ainsi que des notes de pâtisserie et de levure. En bouche, il est corsé, ample et enveloppant, avec une bouche souple et dynamique, caractérisée par une belle note sapide et fraîche. Une bouteille fine et élégante signée Altemasi, parfaite pour commencer une soirée mémorable.