Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'La Cengia' Begali 2022

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore « La Cengia » de Begali est né entre Pedemonte et les collines de Castelrotto, parmi les cerisiers du village de Cengia. Son nom vient des roches caractéristiques qui confèrent au vin sa richesse aromatique. Vinifié dans des cuves en acier jusqu'en mars, il refermente sur les marcs d'Amarone, puis mûrit pendant un an dans de grands fûts. Au nez, il exprime des arômes de cerise mûre, de cannelle et de violette fanée. La bouche est franche et souple, avec une structure ample. Parfait avec les viandes rouges ou même avec un risotto à l'Amarone