Verdicchio di Matelica 'Ergon' Borgo di Paglianetto 2024

Le Verdicchio di Matelica « Ergon » de Borgo Paglianetto fait partie de la gamme artisanale de la cave, produit uniquement à l'aide des levures présentes dans l'environnement de fermentation, sans inoculation. Après six mois en cuve inox et deux mois en bouteille, il exprime des arômes de fleurs blanches, de pomme et de pêche, associés à une nette empreinte herbacée. La bouche est savoureuse et vibrante, d'un grand équilibre et d'une grande fraîcheur. Il se marie parfaitement avec les plats de poisson bleu ou les classiques vincisgrassi des Marches