Blanc 'Weissburgunder+Chardonnay' Keller 2023

Le Blanc "Weissburgunder+Chardonnay" du Keller est une cuvée historique de la cave, un assemblage de Pinot Blanc et de Chardonnay cultivés entre des parcelles de calcaire et dans le löss. Il est élevé pour les trois quarts en fûts allemands et français de haute qualité et pour un quart en acier afin de conserver sa fraîcheur. Le nez révèle des notes saumâtres, des agrumes frais tels que le citron, des fleurs blanches délicates et enfin des arômes intrigants d'amandes fraîches. En bouche, il révèle une structure sèche mais juteuse, équilibrée par une salinité distincte qui équilibre parfaitement la gorgée. Parfait avec des coquilles Saint-Jacques gratinées au beurre d'herbes