Blanc Reserve 'Alte Reben' Keller 2022

Le Blanc Reserve 'Alte Reben' du Keller est une grande bouteille allemande, élaborée à partir de raisins récoltés sur de vieilles vignes, en allemand Alte Reben. Il s'agit d'un assemblage de chardonnay et de pinot blanc, des cépages mineurs dans la région mais capables de produire des vins de caractère. L'élevage se fait en fûts usagés pour arrondir la gorgée et consolider la grande complexité de ce blanc. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de poires mûres et de pommes jaunes, puis développe un profil d'agrumes et de minéraux d'une rare vivacité. En bouche, il révèle une fraîcheur surprenante, et la saveur est précise, nette et verticale, d'une grande longueur. Le producteur l'apprécie en combinaison avec de la sole fumée et grillée