'Zamò Bianco' Le Vigne di Zamò 2023

Le 'Zamò Bianco' de Le Vigne di Zamò est un assemblage frioulan qui regroupe plusieurs cépages emblématiques cultivés dans la région : Friulano, Ribolla, Pinot Grigio, puis Sauvignon et Riesling qui, pour accentuer leurs composants aromatiques, subissent une macération à froid de courte durée. S'ensuivent une malolactique partielle et une maturation sur lies avec des bâtonnages fréquents, afin de donner de la structure à la bouche. Au nez, des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de légères nuances herbacées se dégagent. La bouche est fraîche et savoureuse, avec une douceur finale qui arrondit la dégustation. Il se marie bien avec les plats de poisson et de légumes, idéal avec une truite au four