Gulfi

La passion et l'amour pour une tradition familiale, qui durait déjà depuis trois générations, ont poussé Vito Catania, un entrepreneur établi en Lombardie, à créer en 1996 l'une des réalités les plus intéressantes de la scène viticole sicilienne. Un facteur décisif dans cette aventure a été la rencontre avec l'œnologue Salvo Foti, qui a pleinement partagé le projet dès le début. La décision de se consacrer uniquement aux vignes indigènes, à l'exception du Chardonnay, en les élevant avec le système traditionnel de plantation non irriguée, a été suivie de l'engagement de pratiquer une viticulture respectueuse de l'environnement qui a conduit à une certification biologique de la méthode de production.

Ainsi, tous les vins reflètent fidèlement le territoire dont ils proviennent, dans la région de Cerasuolo di Vittoria. La philosophie qui a toujours fait avancer les pas de cette belle réalité sicilienne est l'engagement à être une sorte de gardien de son territoire, en poursuivant une viticulture respectueuse de l'environnement et en équilibre avec l'écosystème qui les entoure.

Les vignes autochtones, adaptées à cette terre depuis des siècles, la culture de jeunes plants non irrigués et l'agriculture biologique sont pour Gulfi des facteurs essentiels de respect de tout ce que cette terre leur a laissé de beau.